碁石茶 関連ツイート
基本的に日本茶（緑茶）は非発酵茶（酵素での）ですが、高知県には「碁石茶」というカビと乳酸菌を利用して発酵させた（微生物発酵）お茶があります。 名の通り碁石に似た固形状のお茶で、カビ付けをしてから漬物のように発酵させて作ります。
@nihonchatan 2018/04/08 01:47
本日の御供の碁石茶たん。
3煎目になってようやく人あたりが良くなって来た。
あと、おにぎりと一緒にmgmgしたら、やっぱり合うー！！@satomix_xxx 2018/04/10 12:31
おいしい大福にお茶をプラス。「幻のお茶」と呼ばれる碁石茶を細かく粉砕し、生地に練り込んでいます。米粉は約7年間、農薬を一切使用せずEM堆肥をたくさん使い育てたこだわり米を使って餅粉にブレンド。一度食べたらやみつきになる味わいです。… https://t.co/96ZvuIAL77
@mrcqy 2018/04/10 13:03
おいしい大福にお茶をプラス。「幻のお茶」と呼ばれる碁石茶を細かく粉砕し、生地に練り込んでいます。米粉は約7年間、農薬を一切使用せずEM堆肥をたくさん使い育てたこだわり米を使って餅粉にブレンド。一度食べたらやみつきになる味わいです。… https://t.co/mXtUKImVQd
@_shop001 2018/04/06 14:03
おいしい大福にお茶をプラス。「幻のお茶」と呼ばれる碁石茶を細かく粉砕し、生地に練り込んでいます。米粉は約7年間、農薬を一切使用せずEM堆肥をたくさん使い育てたこだわり米を使って餅粉にブレンド。一度食べたらやみつきになる味わいです。… https://t.co/62mTcL0SLU
@giftya 2018/04/07 15:03
碁石茶大福を販売中！中国のプアール茶と同じように発酵させて団茶のように固めた高知県大豊町の碁石茶を大福の生地に練りこみ、こだわりの粒あんを包み、表面には池川茶と抹茶をブレンドした粉をまぶして3層になった大福です。詳しくは⇒ https://t.co/BXE3aP0bT0
