碁石茶 関連ツイート
碁石茶大福を販売中！中国のプアール茶と同じように発酵させて団茶のように固めた高知県大豊町の碁石茶を大福の生地に練りこみ、こだわりの粒あんを包み、表面には池川茶と抹茶をブレンドした粉をまぶして3層になった大福です。詳しくは⇒ https://t.co/BXE3aP0bT0
@giftya 2018/04/05 23:03
碁石茶（ごいしちゃ）
高知県大豊町のみで生産される、製法が世界でも珍しいお茶です。
甘酸っぱい独特の風味がありますが乳酸菌や酵素が豊富で健康やダイエットに効果のあるお茶としても注目されています。 https://t.co/h7rypYvuFd@umaimonsagaso 2018/04/09 22:47
基本的に日本茶（緑茶）は非発酵茶（酵素での）ですが、高知県には「碁石茶」というカビと乳酸菌を利用して発酵させた（微生物発酵）お茶があります。 名の通り碁石に似た固形状のお茶で、カビ付けをしてから漬物のように発酵させて作ります。
@nihonchatan 2018/04/08 01:47
おいしい大福にお茶をプラス。「幻のお茶」と呼ばれる碁石茶を細かく粉砕し、生地に練り込んでいます。米粉は約7年間、農薬を一切使用せずEM堆肥をたくさん使い育てたこだわり米を使って餅粉にブレンド。一度食べたらやみつきになる味わいです。… https://t.co/uPWfXpun8V
@_shop001 2018/04/08 20:03
RT @aoten49003: 2か月後に始める碁石茶の製造に備えるため、今日は徳島との県境に近い茶畑に来ています。春の日差しを浴びて、芽がどんどん伸びています。今年は茶葉がたくさん取れそう😆 茶畑の中に、なぜかタラの木が1本あります（笑）先端には立派なタラノメ。爽やかな風が吹…
@cy20112016 2018/04/03 16:37
碁石茶大福を販売中！中国のプアール茶と同じように発酵させて団茶のように固めた高知県大豊町の碁石茶を大福の生地に練りこみ、こだわりの粒あんを包み、表面には池川茶と抹茶をブレンドした粉をまぶして3層になった大福です。詳しくは⇒ https://t.co/2S5zxwDl9P
